第四百六十九章 龙虾（2/2）
来来来，咱们尝尝吧.”三人开始动手，尝尝这道龙虾的味道，这可是三人第一次品尝这种无尽海的海产。
月中龙虾的制作非常的讲究，首先，需要一只巨大的龙虾，个头不够的，重量不够的，是不能做这道菜的，首先对厨师的考验就是，这道龙虾的制作，不能像一般龙虾的制作一样，直接将虾头和虾身分开，需要直接在虾身后部开一个口子，然后将整个虾的虾肉和虾脑，从这个口子里取出，取肉要十分的干净，但是又不能破坏这个虾的整体，因为后期还要用到这个整体的虾身。
取出之后的虾肉取出虾线，然后稍稍的腌制入味，紧接着，就要用上等的奶酪将整个虾肉裹住，然后炸制定型，这一部十分的关键，不能炸过了，不然虾的味道就会不好，但是也不能不炸透，不然在下一步烤制的时候，就会整体的散掉，炸好后的虾控油备用，这时候，将取出的虾脑，跳入特制的鹅肝酱，这两种味道非常的配合，然后将这种混合的酱汁，注入炸好的虾肉中保持在虾肉的两侧位置，务必让这种酱料的均匀的分布，下一步就烤制了，将制作好的内料，放入原来的虾身里面，然后进烤炉，将这一道虾整体靠成红色，各种调料的反复渗透，是制作完成的月中龙虾，味道非常的诱人，奶酪的味道，配合鲜虾，再加上虾脑和鹅肝酱，配上虾身这种本身的海洋味道，这一道菜可以说是对厨师，不，可以说是对后厨整体的考验了，这非常繁复的细节，只要有一点错误，这道月中龙虾，就会出现味道的怪异，可以说是一道大考的菜系，要厨师有非常高的功力，才能保证这道菜的味道。
本章已完成！