481、谈心（2/3）
ems;“我给你找一下。”
张叹买了一条一斤半的草鱼离开，这条草鱼在水缸里养了快三天，一直没有喂食，没什么劲道。
这是一条漏网之鱼，因为太“小”了，一直没有卖出去。
现在市面上的草鱼，都是3斤左右的，像这样的一斤半的草鱼，确实很少。
但张叹特别中意这条，一方面现在很多草鱼都是吃饲料长大的，捞出来到市面上卖的基本都是大鱼，三斤左右的，像这种一斤半的，要么是野生鱼，要么是吃饲料吃的少的，不管哪一种，都比那些大鱼更好，肉质鲜嫩。
另一方面，这条草鱼养了三天没有卖出去，而且也没有喂食，这样草鱼会把肚子里吃的东西都吐出来，从而少了泥土的腥味。
回到家里，张叹开始做饭。草鱼在菜市场就已经杀了，省了他许多功夫。他抽出菜刀，把草鱼剖成两瓣，一半带骨，一半不带骨。
带骨的是雄片，不带骨的是雌片，洗干净后，放到一旁，等待烧水。
张叹往锅里倒水，放入葱姜片、料酒、开火烹煮，煮到水开但是没沸腾的时候，先放入雄片，煮了一分钟后，再放入雌片。
这时候，火要转成小火，不能让锅里的水沸腾，所以期间要加几次凉水，保障水开但不沸。
这样煮了10分钟后，把鱼捞出来，放到一旁备用。
锅里的鱼汤盛满一碗，其他的都可以倒掉。
碗里的鱼汤倒到锅里，加入白糖、米醋、酱油、料酒，小火熬开，再加入淀粉勾芡后关火。
把芡汁浇在码好的鱼片上，最后撒上姜末，一道西湖醋鱼就做好了。
张叹夹了一小块鱼肉尝了尝，汁水粘稠，鱼肉细腻，味道好极了。
不过，没有尝到有传说中的蟹味。
一道菜刚做好，敲门声响，是苏澜来了。
“珠珠呢？”张叹问道，没看到杨珠出现。
“她说约了朋友聚会，我就让她先走了。”苏澜说，“在做什么？好香。”
“快进来，我刚做好一道菜。”
“是什么菜？”
“你自己过来看。”
“是西湖醋鱼！你会做这道菜？”
“以前没做过，现学的。”
苏澜眼睛亮亮的，问：“还要做什么吗？我给你帮忙。”
“嗯，再做两道菜。”
“一起努力吧。”
两人在厨房里忙上忙下，却不觉得麻烦，反而感觉时间飞逝。
苏澜果然很喜欢吃西湖醋鱼，大半条都是被她吃了。
吃过晚饭，这次苏澜主动去洗碗，张叹靠在厨房门口说：“怎么这次这么积极？”
上一次她耍赖不洗碗。
“哼哼，你去客厅坐吧，很快就好的。”
张叹没有去客厅坐，而是站在厨房门口打量忙上忙下的她，谁看过在厨房做饭希望的苏澜
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