第35章 广式烧鹅（完成）（3/3）
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作为一本美食文，我们无意讨论永乐皇帝朱棣如何得其皇位，我们关心的只有他花费十八年迁都北京去“天子守国门”这一举动对华国的饮食传承造成了多么巨大的影响。
北京烤鸭的前身，正是南京叉烤鸭，大明的开国皇帝朱元璋酷爱吃叉烤鸭，史料记载“日食烤鸭一只”。楚王好细腰，宫中多饿死，朱元璋爱烤鸭，于是御厨无不精进烤鸭技术。
不管朱棣北上到底是出于“天子守国门”还是别的什么目的，他都必须要吃饭，自然就要带着御厨们一起去北京。御厨们在漫长的迁都之旅中边走边学习沿途的料理，吸收了山东的荷叶饼、配葱、甜面酱，渐渐形成了后来的北京烤鸭。
明朝永乐十四年（1416年）开的便宜坊是北京第一家烤鸭店，卖的鸭叫做“金陵片皮鸭”，使用不见明火的焖炉烤鸭法。清朝同治三年（1864年）开的全聚德开创了使用明火的挂炉烤鸭。
便宜坊和全聚德两种不同烤鸭的做法之争，一直到如今的二十一世纪都还在继续延续。
当然，和烤鸭有关的这些故事都是后话了……
……
“肉不够酥，难吃！皮太软了，难吃！调味辣鸡，难吃！你这做的什么玩意，太让我失望了！”道尔顿一脸悲愤地瞪着郝贤，面前放着一盘已经吃完大半的糖醋樱桃肉。
“又不是做给你吃的，你非要抢过去……”郝贤满脸不爽道。
这道尔顿，刚从和之国回来，一进店都顾不上点菜，就冲进后厨抢他实验的料理，还一顿评头论足，真是太没有礼貌了！
“哥，樊叔说他快到啦，赶紧再做一盘樱桃肉！”一旁的郝心看着手机消息提醒道。
道尔顿立刻双手护住盘子，生怕郝贤把剩下的肉抢走的样子。
郝贤嘴角狂抽，扭过头去准备做下一道菜。
不去管他了，接下来要来的人才是今天真正要用美食攻略的对象！
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